栃木県
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伝統の和菓子とフレッシュなケーキの２つの味が楽しめます！ 創業昭和１０年、３代続いている地元でも有名・・・ |
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もののふのこころいまにつたえて・・・。足利の郷に銘菓あり。 一途な郷土愛を「古印最中」に託して創業以・・・ |
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名物『源太饅頭』は創業以来、皆様よりご愛顧頂いております。 茂木藩の城下町として栄えた茂木町。茂木名・・・ |
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今日のお勧め記事 ⇒ 餡を使った和菓子
餡を使った和菓子にはどのようなものがあるでしょうか。餡の材料としては、小豆が使われることが、伝統的に和菓子では行われてきましたが、今頃では他の豆を似たものを餡と呼ばれるようになりました。もともとは、塩で味付けした塩餡が一般的でしたが、よりおいしく食べられる甘味料（砂糖）が、江戸時代以降は使われるようになってきました。 餡の主原料になるのは、前述のように小豆のことが多いのですが、これを煮詰めたものを豆沙餡といいまして、さらには餅の上にかけるものも餡というようになってきて、デン
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